लांग सोन सीप बा रिया-वुंग ताऊ की प्रसिद्ध विशिष्टताओं में से एक हैं, जिनकी खेती विशेष रूप से लांग सोन द्वीप कम्यून में की जाती है - एक ऐसा क्षेत्र जहाँ प्राकृतिक परिस्थितियाँ आदर्श हैं जहाँ नदियों का खारा पानी समुद्र से मिलता है। आम सीपों के विपरीत, लांग सोन दूध सीप आकार में मध्यम आकार के होते हैं, लेकिन अपने मोटे, कोमल मांस, गाढ़े, मलाईदार स्वाद और मीठे, ताज़गी भरे स्वाद के लिए जाने जाते हैं। गाद और खनिजों से भरपूर वातावरण के कारण, यहाँ के दूध सीप अपने मांस की गुणवत्ता और पोषण मूल्य के लिए अत्यधिक जाने जाते हैं।
लांग सोन के लोग पारंपरिक तरीकों और उन्नत तकनीकों का उपयोग करके सीपों को पालते हैं: पुराने सीप के खोल या नायलॉन की रस्सियों का उपयोग सब्सट्रेट के रूप में करते हैं, जिन्हें शांत पानी में कुछ बड़ी लहरों के साथ लटकाया जाता है ताकि सीप प्राकृतिक रूप से विकसित हो सकें। कटाई और प्रसंस्करण हाथ से किया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि उनकी ताज़गी बनी रहे।
लॉन्ग सोन ऑयस्टर से कई आकर्षक व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जैसे कि स्कैलियन ऑयल के साथ ग्रिल्ड ऑयस्टर, ऑयस्टर कॉन्जी, मस्टर्ड डिप के साथ कच्चे ऑयस्टर, या उच्च श्रेणी के व्यंजनों में एक सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह विशेषता न केवल पर्यटकों को आकर्षित करती है, बल्कि कई अन्य प्रांतों और शहरों में भी निर्यात की जाती है। लॉन्ग सोन आकर, नदी पर तैरते राफ्ट पर ऑयस्टर का आनंद लेना एक अविस्मरणीय पाक अनुभव है, जो वियतनाम के पाक मानचित्र पर वुंग ताऊ के तटीय क्षेत्र की प्रतिष्ठा को पुष्ट करने में योगदान देता है।