이 요리는 매우 정교하게 만들어집니다. 돼지뼈와 갯가재의 머리와 껍질을 함께 끓여 단맛을 냅니다. 손질한 갯가재는 찜이나 굽고 껍질을 벗겨 흰 버미첼리 한 그릇에 아름답게 담아 먹습니다. 어떤 곳에서는 오징어, 어묵, 신선한 새우 또는 피를 넣어 더욱 풍부한 맛을 더하기도 합니다. 이 요리는 종종 신선한 생채소와 함께 새콤달콤한 생선 소스나 청양고추 소금에 찍어 먹습니다.
갯가재 버미첼리는 현지인들의 인기 아침 식사 메뉴일 뿐만 아니라, 붕따우 바다의 독특한 풍미를 느낄 수 있을 만큼 섬세하면서도 친숙한 맛으로 관광객들에게 즐거움을 선사합니다. 해안 요리를 제대로 맛보고 싶은 분들에게는 훌륭한 선택입니다.