昆島扁桃仁糖是這座神聖又原始島嶼的代表特產之一。不僅是極具特色的伴手禮，更象徵著當地居民靈活運用自然資源的智慧。昆島的海扁桃樹隨處可見，特別是監獄遺址附近的道路兩旁。採收後，果實經過日曬、去殼取仁，再以手工烘炒後調製成兩種主要口味：辣鹹味（加入辣椒鹽）與甜味（裹上焦糖糖漿）。
烘炒後的扁桃仁呈金棕色，香氣撲鼻、酥脆可口。鹹味版本帶有微辣與鹹香，十分適合作為下酒菜；甜味版本則因焦糖包裹而更香脆，深受大小朋友喜愛。不含防腐劑，密封保存可存放多時，是造訪昆島—頭頓後的絕佳伴手禮。
如今，昆島扁桃仁糖不僅在當地販售，也遍布於頭頓的旅遊景點，成為最能代表東南沿海風味的特色美食之一。