龍山牡蠣粥是龍山島鄉的著名特產，距離頭頓市中心約12公里。這道菜不僅因其獨特的風味而聞名，更與海口漁民的生活息息相關。牡蠣在茶和河（Chà Và）的網箱中自然養殖——這裡是淡水與鹹水交匯的地方，造就了其獨特的清甜和濃郁的脂肪味。
每碗牡蠣粥通常用香炒米、骨湯和剛剝殼的新鮮牡蠣烹製而成。牡蠣先用紅蔥頭、胡椒和魚露稍微炒過，然後加入粥中，以保持其原有的鮮甜和緊實的口感。熱騰騰的粥，撒上蔥花、磨碎的胡椒、越南香菜和幾片紅辣椒，營造出和諧、微辣和濃郁的風味。
在龍山品嚐牡蠣粥的環境也非常特別——通常是建在河邊、涼爽通風的浮動餐廳。一邊品嚐粥，一邊欣賞牡蠣養殖場和寧靜的龍山河景，對於遊客來說是一次難忘的體驗。這道菜不僅美味，而且營養豐富，適合成人和兒童。