龍山牡蠣是巴地頭頓省的著名特產之一，尤其盛產於龍山島鄉。該地區自然條件優越，河流鹹水匯入大海。與一般牡蠣不同，龍山奶牡蠣體型較小，但肉質厚實細嫩，口感醇厚細膩，餘韻清甜爽口。由於富含淤泥和礦物質的環境，這裡的奶牡蠣因其肉質和營養價值而備受推崇。
龍山人採用傳統方法結合改良技術養殖牡蠣：使用舊牡蠣殼或尼龍繩作為基質，懸掛在平靜的水域中，避免大浪，讓牡蠣自然生長。採收和加工均由人工完成，以確保牡蠣的新鮮度。
龍山牡蠣可以烹調出許多誘人的菜餚，例如蔥油烤牡蠣、牡蠣粥、芥末生牡蠣，或作為高檔菜餚的食材。這一特色菜不僅吸引遊客，還出口到許多其他省市。來到龍山，在河上的木筏上享用牡蠣，是一次難忘的美食體驗，有助於鞏固頭頓這座沿海城市在越南美食地圖上的聲譽。