蝦蛄肉質緊實甜美，常棲息於乾淨海域，由頭頓漁民每日清晨捕撈。其鮮度造就了自然純淨的甘甜風味。湯底以豬骨、蝦蛄頭與殼慢火熬製，鮮香濃郁。蝦蛄清洗後蒸或稍烤，剝殼取肉，鋪在白色米粉上。部分店家會加入魷魚、魚漿、鮮蝦或豬血，增添豐富層次。搭配新鮮蔬菜與酸甜魚露或青椒鹽享用最為美味。蝦蛄粉不僅是當地人喜愛的早餐，也以其海味魅力征服遊客，是探索頭頓美食文化不可錯過的代表作。 分享:
