越南南方人喜欢吃越南煎饼（Banh khot），这种菜肴质朴而迷人。在头顿，这道菜已成为当地美食的象征。与中部地区的煎饼罐不同，头顿的越南煎饼是用小铸铁模具浇制而成，外脆内软，通常淋上浓郁的椰奶，再铺上鲜红的鲜虾。
制作越南煎饼的材料很简单，包括米粉、椰奶、鲜虾、葱花和少许姜黄粉（用于上色）。但头顿越南煎饼的特别之处在于其精湛的制作工艺，为了使饼皮酥脆而不油腻，虾必须新鲜甜美，通常是淡水虾或小虎虾。
越南煎饼通常搭配生菜、绿甘蓝、紫苏、鱼薄荷和一碗糖醋鱼露等生菜一起食用，有时还会配上木瓜丝。吃的时候，人们用蔬菜包裹饼子，蘸上鱼露，感受着油腻、酥脆、咸味与生菜鲜味的和谐统一。