隆山蚝粥 (Long Son Hao Zhou) 是隆山岛乡 (Long Son Dao Xiang) 的著名特产，距离头顿市 (Vung Tau Shi) 中心约12公里。这道菜不仅味道独特，而且与海口渔民的生活息息相关。牡蛎在茶和河 (Cha Va River) 的网箱中自然养殖——这里是淡水和咸水交汇的地方，造就了其独特的清甜和浓郁的脂肪味。
每碗蚝粥通常用香炒米、骨汤和刚去壳的新鲜牡蛎烹制而成。牡蛎先用紫洋葱、胡椒和鱼露快速翻炒，然后加入粥中，以保持其原有的鲜甜和紧实度。热腾腾的粥上撒上葱花、研磨的胡椒、越南香菜和几片红辣椒，营造出和谐、微辣和浓郁的口感。
在隆山 (Long Son) 品尝蚝粥的环境也非常特别——通常是位于河边、凉爽通风的浮动餐厅。一边品尝粥，一边欣赏隆山 (Long Son) 宁静的养蚝筏和水乡风光，对于游客来说是一次难忘的体验。这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合成人和儿童。