龙山牡蛎是巴地头顿省的著名特产之一，尤其盛产于龙山岛乡。该地区自然条件优越，河流咸水汇入大海。与普通牡蛎不同，龙山奶牡蛎体型较小，但肉质厚实细嫩，口感醇厚细腻，回味清甜爽口。由于富含淤泥和矿物质的环境，这里的奶牡蛎因其肉质和营养价值而备受推崇。
龙山人采用传统方法结合改良技术养殖牡蛎：使用旧牡蛎壳或尼龙绳作为基质，悬挂在平静的水域中，避免大浪，让牡蛎自然生长。采收和加工均由人工完成，以确保牡蛎的新鲜度。
龙山牡蛎可以烹制出许多诱人的菜肴，例如葱油烤牡蛎、牡蛎粥、芥末生牡蛎，或者作为高档菜肴的配料。这一特色菜不仅吸引着游客，还出口到许多其他省市。来到龙山，在河上的木筏上享用牡蛎，是一次难忘的美食体验，有助于巩固头顿这座沿海城市在越南美食地图上的声誉。