Курица-гриль Лонг Сон (Ga nuong Long Son) — это фирменное блюдо с ярким вкусом прибрежного Вунгтау (Vung Tau), особенно популярное на островном уезде Лонгшон (Long Son) – привлекательное место для экотуризма и гастрономического туризма примерно в 12 км от центра города. Это блюдо впечатляет посетителей своей простотой приготовления, но насыщенным вкусом.
Основным ингредиентом является деревенская курица (ga ta) плотной текстуры, тщательно отобранная. Курица маринуется в особой смеси специй, включающей лемонграсс (sa), чили (ot), чеснок (toi), мед (mat ong) и некоторые секретные ингредиенты, затем жарится непосредственно на углях. Процесс жарки требует мастерства, чтобы обеспечить хрустящую корочку снаружи, а мясо внутри остается нежным, сочным и не сухим.
Особенность курицы-гриль Лонг Сон также заключается в способе подачи: курица обычно подается на бамбуковом подносе (met) вместе с дикими травами (rau rung), рисовыми крекерами (banh trang nuong) и кисло-острым зеленым соусом из чили (muoi ot xanh), создавая трапезу в стиле южного Вьетнама. Многие туристы выбирают сочетать курицу-гриль с устрицами, жаренными с зеленым луком (hau nuong mo hanh) и салатом из устриц (goi hau) – двумя другими деликатесами региона Лонгшон.
По доступной цене, в просторной обстановке у реки, курица-гриль Лонг Сон – это не просто блюдо, но и незабываемый гастрономический опыт для туристов, посещающих Вунгтау.