Устричная каша из Длинной горы (Long Son) является знаменитым деликатесом островной общины Длинная гора (Long Son), расположенной примерно в 12 км от центра города Бухта Кораблей (Vung Tau). Это блюдо привлекательно не только своим характерным вкусом, но и тесно связано с жизнью рыбаков прибрежной зоны. Устрицы выращиваются естественным образом в садках и плотах на реке ЧаВа (Cha Va) – месте, где пресная и соленая вода смешиваются, создавая характерный сладкий и сливочный вкус. Каждая порция устричной каши обычно готовится из ароматного жареного риса, бульона из костей и свежеочищенных устриц. Устрицы слегка обжариваются с луком-шалотом, перцем и рыбным соусом перед добавлением в кашу, чтобы сохранить их сладость и упругость. Горячая порция каши, посыпанная зеленым луком, молотым перцем, кинзой и несколькими ломтиками красного перца чили, создает гармоничный, слегка острый и сливочный вкус. Место, где можно насладиться устричной кашей в Длинной горе (Long Son), также очень особенное – обычно это плавучие рестораны, расположенные у реки, прохладные и просторные. Поедание каши с видом на устричные фермы и мирную реку Длинная гора (Long Son) – это незабываемый опыт для туристов. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, подходит как для взрослых, так и для детей.