Раки-богомолы, с их плотным и сладким мясом, вылавливаются каждое утро в чистых водах Вунгтау. Их свежесть придает супу естественную сладость и прозрачность.
Бульон готовится из свиных костей, голов и панцирей раков-богомолов, что придаёт блюду глубокий вкус. Мясо раков подается поверх белой лапши, иногда с добавлением кальмаров, рыбных котлет, креветок или свиной крови.
Подается с зеленью и соусом из рыбы с лаймом и перцем. Это любимое утреннее блюдо местных жителей и одно из лучших угощений для туристов, желающих ощутить вкус моря Вунгтау.