Bún tôm tích là một trong những món ăn đặc sản nổi bật của Vũng Tàu, mang đậm hương vị biển cả. Tôm tích (hay còn gọi là bề bề) là loại hải sản có thịt ngọt, chắc, thường sống ở vùng biển sạch và được người dân Vũng Tàu đánh bắt mỗi sáng sớm. Chính sự tươi ngon này là yếu tố then chốt tạo nên vị ngọt tự nhiên, thanh khiết cho món bún.
Món ăn được chế biến khá kỳ công. Nước dùng được hầm từ xương ống heo kết hợp với đầu và vỏ tôm tích để lấy vị ngọt. Tôm tích sau khi làm sạch được hấp hoặc nướng sơ, rồi bóc vỏ để lấy phần thịt, khi ăn được bày đẹp mắt lên tô bún trắng. Một số nơi còn thêm mực, chả cá, tôm tươi hoặc huyết để tăng phần phong phú. Món ăn thường được ăn kèm rau sống tươi, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh.
Bún tôm tích không chỉ là món ăn sáng yêu thích của người địa phương mà còn làm hài lòng cả du khách với hương vị vừa quen vừa lạ, đủ tinh tế để cảm nhận được cái chất riêng của biển Vũng Tàu. Đây là lựa chọn đáng thử cho những ai muốn khám phá ẩm thực phố biển một cách trọn vẹn.