Gà nướng Long Sơn là món ăn đặc sản mang đậm hương vị miền biển Vũng Tàu, đặc biệt phổ biến tại xã đảo Long Sơn – một địa điểm du lịch sinh thái và ẩm thực hấp dẫn cách trung tâm thành phố khoảng 12km. Món ăn này gây ấn tượng với thực khách bởi sự mộc mạc trong cách chế biến nhưng lại đậm đà về hương vị.
Nguyên liệu chính là gà ta thả vườn, chắc thịt, được chọn lọc kỹ càng. Gà được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị đặc trưng gồm sả, ớt, tỏi, mật ong và một số nguyên liệu bí truyền, sau đó nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Quá trình nướng đòi hỏi sự khéo léo để đảm bảo lớp da giòn rụm bên ngoài nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm ngọt, không bị khô.
Điểm đặc biệt của gà nướng Long Sơn còn nằm ở cách ăn kèm: gà thường được bày trên mẹt cùng với rau rừng, bánh tráng nướng và muối ớt xanh chua cay, tạo nên một bữa ăn đậm chất miền Nam. Nhiều du khách chọn kết hợp thưởng thức gà nướng với hàu nướng mỡ hành và món gỏi hàu – hai đặc sản khác của vùng Long Sơn.
Với mức giá bình dân, không gian quán rộng rãi gần sông nước, gà nướng Long Sơn không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho du khách khi đến Vũng Tàu.