1. Bánh Khọt Vũng Tàu
Ít ai biết rằng bánh khọt không chỉ là món ăn đặc sản của người dân Vũng Tàu mà còn được vinh danh trong top 12 món ăn Việt Nam đã ghi danh vào bản đồ ẩm thực Châu Á. Nhỏ bé nhưng “đốn tim” thực khách, bánh khọt mang nét dân dã, mộc mạc nhưng lại đủ đầy hương vị. Vỏ bánh giòn rụm làm từ bột gạo, bên trong là nhân tôm tươi ngọt, ăn kèm rau sống, đu đủ chua giòn và nước mắm pha khéo tạo nên một sự kết hợp hài hòa, khiến ai từng thưởng thức đều khó lòng quên được.
Bánh khọt Bà Tám: 52A Đ. Hoàng Hoa Thám, Vũng Tàu
Bánh khọt Cây Xoài: 110 Cô Giang, Vũng Tàu
Bánh khọt Út Loan: 03 Lý Thường Kiệt, Vũng Tàu
Bánh khọt Cây Sung: 19, Hoàng Hoa Thám, Vũng Tàu
Món bánh khọt đặc sản Vũng Tàu (Ảnh: Sưu tầm)
2. Lẩu cá đuối Vũng Tàu
Trong danh sách những món đặc sản Vũng Tàu, lẩu cá đuối chắc chắn là “ứng cử viên sáng giá” mà bạn không thể bỏ qua. Nguyên liệu chính là cá đuối tươi vừa được đánh bắt, kết hợp với các loại rau củ theo mùa tạo nên hương vị khó lẫn. Nước lẩu trong veo, có vị chua thanh xen lẫn ngọt dịu, khi ăn cùng bún lại càng tròn vị. Điểm nhấn của món ăn này chính là phần thịt cá đuối giòn dai, tươi ngọt, mang hương vị biển cả đặc trưng, làm say lòng biết bao thực khách gần xa.
Lẩu cá đuối Bà Sáu: 06 Trần Hưng Đạo, Vũng Tàu
Lẩu cá đuối Bảy Cò: 552 Trần Phú, Vũng Tàu
Lẩu cá đuối Hoàng Minh: 44, Trương Công Định, Vũng Tàu
Lẩu cá đuối Ngon 15: 15, Nguyễn Trường Tộ, Vũng Tàu
Món lẩu cá đuối làm say lòng bao thực khách khi đến với Vũng Tàu (Ảnh: Sưu tầm)
3. Bún tôm tích (bề bề)
Tôm tích, hay còn gọi là bề bề, là loại hải sản nổi tiếng nhờ phần thịt săn chắc, ngọt đậm đà và giàu dinh dưỡng. Khi được đưa vào món bún, tôm tích trở thành điểm nhấn khó quên. Tuỳ phong cách chế biến của từng quán, bún tôm tích có thể kết hợp thêm mực, tôm, riêu cua, đậu hũ hay cà chua, tạo nên tô nước lèo trong ngọt, thơm mùi biển. Chính sự phong phú ấy giúp món ăn này trở thành đặc sản hấp dẫn của Vũng Tàu.
Quán Ngon: 39 Tú Xương, Vũng Tàu.
Quán Ngon City: 04 Trần Hưng Đạo, Vũng Tàu.
Lộc Dương Quán:125, Võ Thị Sáu, Vũng Tàu.
Quán Bún Bề Bề: 125 Đường Võ Thị Sáu, Vũng Tàu.
Bề bề chắc thịt được ăn cùng nước dùng đậm đà (Ảnh: Sưu tầm)
4. Bánh hỏi An Nhứt
Bánh hỏi An Nhứt là một trong những đặc sản lâu đời gắn liền với ẩm thực Vũng Tàu. Được làm từ loại gạo ngon, sợi bánh trắng tinh, mềm dẻo và mang hương thơm nhẹ nhàng rất đặc trưng. Món bánh càng thêm cuốn hút khi ăn cùng nước mắm pha chua ngọt, kết hợp với thịt nướng, chả giò giòn rụm và rau sống tươi mát, mang đến hương vị vừa dân dã vừa tinh tế khó quên.
- Quán nằm trên đường QL55, xã Tam An, huyện Long Đất với 30 năm tuổi đời.
Bánh hỏi An Nhứt “danh bất hư truyền” tại Vũng Tàu (Ảnh: Sưu tầm)
5. Gỏi cá Mai
Gỏi cá Mai từ lâu đã trở thành “đặc sản quốc dân” của vùng biển Vũng Tàu. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế trong từng công đoạn. Cá Mai tươi rói được làm sạch, rút xương, ướp với giấm, tỏi, ớt rồi trộn cùng thính gạo rang dậy mùi. Điểm làm nên hồn cốt của gỏi cá Mai chính là chén nước chấm “có một không hai”, nấu từ xương cá Mai hòa quyện cùng mè rang, đậu phộng và gia vị truyền thống. Hương vị chua – cay – béo – bùi hòa quyện khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
- Quán ăn Vườn Xoài số 34/5 Hoàng Hoa Thám, Vũng Tàu.
Gỏi cá mai tươi ngon “gây thương nhớ” cho thực khách (Ảnh: Sưu tầm)
6. Hủ tiếu mực Vũng Tàu
Giữa vô vàn món ngon tại Vũng Tàu, hủ tiếu mực luôn khiến thực khách say mê bởi hương vị vừa quen vừa lạ. Tô hủ tiếu nóng hổi với sợi bánh dai mềm, chan cùng nước dùng ngọt thanh ninh từ xương và hải sản tươi. Điểm nhấn đặc biệt là topping tôm, mực tươi rói đầy ắp, khi cắn vào giòn giòn sần sật, tươi ngọt đúng chất biển khơi. Một lần thưởng thức, bạn sẽ khó lòng quên được hương vị độc đáo của món ăn dân dã nhưng đầy sức hút này.
- Hủ tiêu khô hải sản Thuận Phúc: 73 Hoàng Hoa Thám, Vũng Tàu
Hủ tiếu đậm đà với những miếng mực tươi - giòn - ngọt (Ảnh: Sưu tầm)
7. Bún súng
Bún súng Vũng Tàu là món ăn dân dã nhưng mang hương vị độc đáo, khiến ai đã thử qua một lần đều khó quên. Món bún này có nhiều điểm tương đồng với bún nước lèo của Trà Vinh, Sóc Trăng hay Cà Mau, nhưng lại tạo dấu ấn riêng nhờ phần nước lèo được nấu từ cá, tôm, mực đặc sản của vùng biển Vũng Tàu. Khi ăn, bún tươi sợi nhỏ được cho vào tô, thêm rau sống rồi xếp đầy hải sản tươi rói trên mặt. Sau cùng, chan nước dùng nóng hổi, thơm ngọt vị biển. Điểm đặc trưng nhất chính là rau súng ăn kèm cùng mùi, rau muống, hoa chuối… tất cả hòa quyện tạo nên hương vị vừa dân dã vừa đậm đà chất biển khơi.
Quán Bà Bầu: 96 Hùng Vương, Vũng Tàu
Quán bún súng Huỳnh Ngọc: 174 Thuỳ Vân, Vũng Tàu
Bún súng Gành Hào: 98 Trần Phú, Vũng Tàu
Nhà hàng Cây Bàng: 28 Nguyễn An Ninh, Vũng Tàu
Bún súng với những loại hải sản đặc sản miền biển Vũng Tàu (Ảnh: Sưu tầm)
8. Ốc Vú Nàng
Ốc Vú Nàng là một trong những đặc sản quý hiếm và độc đáo của Vũng Tàu, khiến bất cứ du khách nào cũng muốn một lần thưởng thức. Thịt ốc giòn ngọt, đậm đà hương vị biển, có thể chế biến thành nhiều món như nướng, luộc, hấp sả hay làm gỏi. Đặc biệt, khi chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh, vị ngon của ốc Vú Nàng càng thêm trọn vẹn, để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.
Quán ốc Tự Nhiên 2: nằm ở số 34 Trần Phú, Phường 1, TP. Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
Quán ốc Hiền: nằm ở số 121 Lý Tự Trọng, Phường 3, TP. Vũng Tàu
Quán ốc Thiên Nhiên: nằm ở số 245 Trương Công Định, phường 3, TP. Vũng Tàu
Ốc Vú Nàng – đặc sản Vũng Tàu (Ảnh: Sưu tầm)
9. Bánh bèo chén Vũng Tàu
Bánh bèo chén Vũng Tàu là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hút khách, đặc biệt thích hợp cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực địa phương. Bánh có lớp vỏ bột dày, mềm mịn, bên trên rắc nhân ruốc, thịt heo băm nhuyễn, đậu phộng rang và mỡ hành béo ngậy. Khi chan thêm nước mắm chua ngọt pha vừa miệng, hương vị trở nên đậm đà khó cưỡng.
Phước Tỉnh: 37 Tú Xương, Vũng Tàu
Bà Ba: 314, 30 Tháng 4, Vũng Tàu
O Huế: 33, Bà Huyện Thanh Quan, Vũng Tàu
Bánh bèo Bình Định Cô Kim: 22A Bình Giã, Vũng Tàu
Bánh bèo chén Vũng Tàu (Ảnh: Sưu tầm)
10. Hải sản biển Vũng Tàu
Đặt chân đến nơi “nắng vàng, cát trắng, biển xanh” mà không thưởng thức hải sản Vũng Tàu tươi ngon – giá siêu mềm thì quả là một thiếu sót lớn. Biển cả hào phóng đã ban tặng cho vùng đất này vô vàn hải sản tươi rói, phong phú và thân thiện với túi tiền du khách.
Từ mực khổng lồ nướng sa tế cay nồng, cua ghẹ hấp đỏ au thơm phức, đến gỏi cá mai chua ngọt, hàu sống béo ngậy, hàu nướng phô mai thơm lừng, hàu nướng mỡ hành đậm vị hay lẩu cá đuối chua cay nóng hổi... chỉ nghe tên thôi cũng đủ khiến bạn phải thèm thuồng.
Chợ đêm Vũng Tàu: Ngã ba đường Nguyễn Biểu giao với đường Đào Duy Từ
Quán Ốc Tự Nhiên: số 34 Trần Phú, Vũng Tàu
Quán Gành Hào: số 3 Trần Phú, Vũng Tàu
Vũng Tàu được thiên nhiên ban tặng các loại hải sản cực phong phú (Ảnh: Sưu tầm)
11. Mua gì làm quà?
11.1. Nước mắm Trí Hải
Nhắc đến Bà Rịa Vũng Tàu, người ta nghĩ ngay đến nước mắm Trí Hải – thương hiệu hơn 25 năm tuổi, luôn nằm trong danh sách quà biếu được du khách lựa chọn nhiều nhất khi đến phố biển.
Điều làm nên sức hút của Trí Hải không chỉ là hương vị nước mắm “danh bất hư truyền” mà còn ở sự đa dạng sản phẩm: từ các loại mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm... đậm đà hương vị truyền thống, đến “thế giới” hải sản tươi sống, hải sản một nắng, hải sản đông lạnh chất lượng cao. Chính sự phong phú ấy đã khiến Trí Hải trở thành cái tên khó có thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực Vũng Tàu.
Bạn có thể tìm mua tại nhiều chi nhánh nước mắm Trí Hải khắp Vũng Tàu.
11.2. Mứt hạt bàng
Mứt hạt bàng là một trong những đặc sản nổi tiếng gắn liền với mảnh đất Vũng Tàu. Để làm ra loại mứt này, trái bàng phải được phơi 4–5 nắng rồi tách lấy hạt. Công đoạn tách hạt vốn là phần kỳ công nhất, bởi chỉ cần sơ sẩy, hạt sẽ bị vỡ.
Điều đặc biệt, để thu được 1kg nhân hạt bàng, người thợ phải chẻ tới 50kg trái bàng khô – lý do khiến mứt hạt bàng có giá khá cao.
Mứt hạt bàng thường có hai vị: mặn và ngọt. Trong đó, loại rang muối được nhiều du khách ưa chuộng hơn cả, bởi vừa giữ được vị bùi béo đặc trưng, vừa mang hương vị nguyên sơ của trái bàng nơi đảo xa.
Bạn cũng có thể tìm mua mứt hạt bàng ở các chợ lớn hoặc siêu thị đồ khô trên khắp Vũng Tàu.
Mứt hạt bàng có giá cao do công đoạn chế biến công phu (Ảnh: Sưu tầm)
11.3. Cá thu một nắng Côn Đảo
Đi du lịch Vũng Tàu, đặc biệt là Côn Đảo, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua cá thu một nắng – món quà được nhiều du khách lựa chọn mang về cho người thân. Cá thu một nắng vốn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt nhờ hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao.
Điều tạo nên thương hiệu riêng của cá thu Côn Đảo không chỉ ở nguồn cá tươi rói từ biển khơi, mà còn ở cái nắng gắt đặc trưng nơi đảo xa. Cá sau khi sơ chế, ngâm và để ráo được xếp lên vỉ phơi nắng tự nhiên. Chỉ sau 5–7 tiếng nắng to, những lát cá đỏ tươi chuyển sang màu xám, trên bề mặt xuất hiện lớp phấn trắng – dấu hiệu của mẻ cá thu một nắng ngon đúng điệu.
Thành phẩm sau đó được đóng gói hút chân không, có thể bảo quản đến một năm mà vẫn giữ nguyên độ ngọt thịt, thơm béo đặc trưng. Chính vì vậy, cá thu một nắng Côn Đảo luôn nằm trong top đặc sản tại Vũng Tàu được săn lùng làm quà.
198/2 Lưu Chí Hiếu, Vũng Tàu
Hải sản khô Hai Thắng: C4 Đồi 2 Đường Bình Giã , Vũng Tàu
Đặc sản cá thu một nắng Côn Đảo với các thớ thịt săn chắc (Ảnh: Sưu tầm)
11.4. Mực một nắng
Mực một nắng từ lâu đã nổi tiếng là món đặc sản “gây thương nhớ” tại Vũng Tàu. Thịt mực dày, thơm, vừa dai vừa ngọt. Trong nhiều loại mực một nắng như mực lá, mực nang, thì mực ống một nắng vẫn được xem là ngon nhất. Đúng như tên gọi, mực chỉ được phơi đúng một lần dưới nắng gắt, nhờ vậy vẫn giữ được độ tươi ngọt tự nhiên.
Thưởng thức mực một nắng nướng vàng ruộm bên bếp than, xé tay chấm muối ớt xanh, chắc chắn bạn sẽ hiểu vì sao món đặc sản này luôn “hút hồn” thực khách khi đến Vũng Tàu.
Hải sản khô Hai Thắng: C4 Đồi 2 Đường Bình Giã , P. 10, TP Vũng Tàu. Mực một nắng Anh Khôi: số 360/58 Bình Giã P.Nguyễn An Ninh, TPVT.
Mực một nắng là đặc sản nổi tiếng của Vũng Tàu (Ảnh: Sưu tầm)
Chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ hiểu vì sao ẩm thực Vũng Tàu lại níu chân du khách đến thế. Đừng quên mang về một vài đặc sản Vũng Tàu làm quà để chuyến đi thêm trọn vẹn.